しいたけパウダーとは？
しいたけパウダーとは、しいたけを乾燥し、誰もが摂りやすい粉末（パウダー）にした製品のこと！
低カロリーでありながら、ミネラルや食物繊維を多く含んだ、栄養価の高いしいたけを色んな料理に使うことができる汎用性を高めた商品です。
しいたけパウダーはなぜ海外で人気？
日本産のしいたけを食べると、多くの外国人が舌鼓を打ちます。
海外では「シイタケ・マッシュルーム」という名前で売られ、高く評価されています。
高級レストランでは、健康志向の高まりや宗教上の理由で肉や卵などを使わないメニューが必須となっています。
うま味の強いしいたけが「まるで肉のようだ」と評判となり、人気が高まっているのです。
なぜしいたけ自体ではなく、しいたけパウダーが人気？
しいたけをパウダーにすることで、しいたけの味はほとんど無くなり、うま味だけが残ります。
「肉に掛ければうま味が増し、アイスに掛ければより濃厚な味わいになる」というのです。
しいたけは元来、日本食を中心に活用されてきました。
しいたけ自体の味も独特で日本人に好まれる味をしています。
一方で、外国人にはその味を好まない人もいます。
そこで編み出されたのが、しいたけパウダー！
しいたけのうまみだけを活かし、宗教や健康志向の事情を勘案した有能な食材として注目されたわけですね！
しいたけパウダーの健康効果
生しいたけは乾燥することにより、旨味成分や香り成分が増えるだけでなく、栄養価も大きく凝縮されます。
とりわけ、しいたけ含まれるプロビタミンD（エルゴステロール）は、紫外線に当たるとビタミンDに変化します。
ビタミンDは、肝臓と腎臓を経て活性型ビタミンDに変わり、主に体内の機能性たんぱく質の働きを活性化させることで、さまざまな作用を及ぼします。
ビタミンDの生理作用の主なものに、正常な骨格と歯の発育促進が挙げられます。
また、小腸でのカルシウムとリンの腸管吸収を促進させ、血中カルシウム濃度を一定に調節することで、神経伝達や筋肉の収縮などを正常に行う働きがあります。
オススメのしいたけパウダー
- 九州産本格椎茸粉40gあらびき
一番のオススメがこちらのしいたけパウダー！
なんとこのしいたけパウダー、杉本商店という宮崎県でシイタケ専門の問屋を営むお店で、日本からシイタケを持ち込んだ仕掛け人なんです！
本格椎茸粉は、我々の舌のうま味受容体に働きかけるので、野菜、魚、肉の本来のうま味の個性がそれぞれに際立ち、見事な味のハーモニーを作り出します。
海外でしいたけパウダーブームを巻き起こしたきっかけを作った、杉本商店のしいたけパウダー、ぜひご賞味あれ！
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